사과 껍질을 반드시 먹어야 하는 이유
사과는 익숙한 과일이지만, 그만큼 너무 쉽게 껍질을 벗겨내고 먹는 사람도 많다. 하지만 정작 사과의 핵심 성분, 사과를 건강식품으로 만드는 성분 대부분은 껍질에 더 많이, 더 진하게 들어 있다. 껍질을 제거하는 건 단순한 식감 문제가 아니라, 건강을 절반 이상 버리는 선택일 수 있다. 껍질에 집중된 항산화물질들 사과 껍질에는 과육보다 3~8배 높은 농도로 플라보노이드와 폴리페놀계 항산화물질이 존재한다. … 더 읽기